じゃがいもを茹でて一口大に切る。

ナスを食べやすい大きさにスライスして、油で炒めておく。

★米粉ホワイトソースを作る。
別の鍋にバターを入れて、弱火で焦がさないように溶かし、米粉を投入。

よく混ぜ合わせたら、牛乳を投入して、焦がさないように鍋底からよくかき混ぜる。

火が通ってくると、もったりと固まってくるので、さらにかき回す。
ダマになっても、米粉はよくかき混ぜれば滑らかになります。

米粉ソースが固まってきたら水を入れながらさらに混ぜ、好みの柔らかさに調節して軽くコショウで味付け。

耐熱皿にバター(分量外)を塗り、じゃがいも、ミートソース、ナス、ミートソース、米粉ソース、とろけるチーズの順に重ねる。

オーブントースターに入れ、チーズの焦げ目がつくまで焼き上げる。