ゴボウの洋風きんぴら
ちづぞう @cook_40083181
ワインにもあいます。たまにはこんなきんぴらはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
きんぴらを洋風料理にあうように食べたいなと思って作りました。
ゴボウの洋風きんぴら
ワインにもあいます。たまにはこんなきんぴらはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
きんぴらを洋風料理にあうように食べたいなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ、少し厚めにそぎ切りする。（お好みで厚さを調節してください。私は歯ごたえが好きなので厚めです）
- 2
人参は少し薄め（２ｍｍくらい）に細長く切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを弱火で香りを出す。
ベーコンを投入。 - 4
ベーコンに少し焼き目がついたら、ごぼうと人参を入れ炒める。
- 5
ごぼうと人参に火が通ったら、乾燥バジルを振り、塩で調味する。
コツ・ポイント
鷹の爪でちょっとぴりっとさせてもおいしいです。オリーブオイルに、ニンニクを入れるタイミングで鷹の爪を入れ、オイルに辛みを移してください。辛すぎないように、適当なところで鷹の爪は取り出しましょう。
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