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焼酎によく合う ごぼうの養老煮
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焼酎によく合う ごぼうの養老煮-レシピのメイン写真

焼酎によく合う ごぼうの養老煮

Yumisasa
Yumisasa @cook_40200981

弱火で7時間以上煮ます。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックの松本先生の”穀菜和食”という本で見て作ったのが初めで、時々作ります。我が家にストーブがあったらその上で煮るんだけどな〜と、毎度思います。

弱火で7時間以上煮ます。
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焼酎によく合う ごぼうの養老煮

Yumisasa
Yumisasa @cook_40200981

弱火で7時間以上煮ます。
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弱火で7時間以上煮ます。
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材料

  • ごぼう 1本
  • 梅干し 1個
  • 水 材料がかぶるくらい
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作り方

  1. 1

    ごぼうを良く洗って皮付きのまま5cmの長さに切る

  2. 2

    土鍋に材料をすべて入れて火にかけ、沸騰したら弱火で7〜10時間煮る。途中必要なら水を足す。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1ヶ月以上持ちます。ごぼうが柔らか〜くてほくほくになります。

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Yumisasa
Yumisasa @cook_40200981
2011/02/02 05:07に公開
お肉や魚がなくてもベジタリアンではない家族が満足する料理を日々工夫して作っています。気づけば家族もベジタリアン。そんな日を夢見て♪レシピには肉、魚、乳製品など動物由来のものと、白砂糖を使わないものを掲載しています。ご自由にアレンジしてください♪
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 梅ぼし

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