☆小魚(子女子）の佃煮風☆　覚書

☆小魚(子女子）の佃煮風☆　覚書-レシピのメイン写真

☆小魚(子女子）の佃煮風☆　覚書

まちゃこです。 @cook_40077560

カルシュウムたっぷりの小魚の佃煮（煮物）。　母から教えてもらった、我が家の味です。
このレシピの生い立ち
日本帰国の際、母が作った子女子の煮たものがおいしくてレシピを聞いておきました。

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まちゃこです。 @cook_40077560

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材料

子女子(小魚）
砂糖３
酒０．５
しょうゆ２
酢０．２５

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作り方

1

子女子を鍋に入れて、乾煎りする。焦げないように。
2

①の鍋に水を子女子が被る位入れ、そこに砂糖、酒、しょうゆ、酢を入れ煮る。
3

②が沸騰したら、灰汁を取りながら弱火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。
4

煮詰まったら、火を止めて出来上がり。焦げないように注意！

コツ・ポイント

今回は胡桃を入れて作ってみました。甘さはお好みで。

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まちゃこです。 @cook_40077560

2011/01/29 08:34に公開

南半球に住んでいます。COOKPADにお世話になりっぱなしの私です　：）

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