野菜はみじん切りにして炒めておく。

ボウルに①と肉、卵を入れよくこねる。パン粉で固さを調節。

フライパンで②を両面焼く。一度フライパンから取り出し、★を3〜5分、火にかける。(しめじ先に焼いてソース入れる)

③にハンバーグを戻し、弱火で〜15分煮て完成。