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白滝のゴマ塩昆布炒め
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白滝のゴマ塩昆布炒め-レシピのメイン写真

白滝のゴマ塩昆布炒め

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

白滝と塩昆布、砂糖、胡麻を使った簡単な炒め物。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
白滝と塩昆布を使った簡単な炒め物を作りました。

白滝と塩昆布、砂糖、胡麻を使った簡単な炒め物。お弁当にもどうぞ。
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白滝のゴマ塩昆布炒め

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

白滝と塩昆布、砂糖、胡麻を使った簡単な炒め物。お弁当にもどうぞ。
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材料

2~3人分
  • しらたき 小1袋
  • 砂糖 大さじ2
  • 日本酒 大さじ1
  • 塩昆布 1つまみ~
  • 醤油 小さじ1~
  • ごま油 少々
  • 白炒りごま 小さじ1
  • 木の芽 あれば
  • 一味・七味等 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    白滝は長いものは食べやすく切って水と共に鍋に入れて沸騰させ、更に5分ほど煮てザルにあげる。

  2. 2

    すぐに鍋に入れて空炒りする。水分が飛んで鍋肌にくっつくようになるまで炒りつける。

    • 白滝のゴマ塩昆布炒め作り方2写真
  3. 3

    砂糖を加えて更に炒める。こんにゃくの水分が出てくるので更に水分が飛んで軽く色づくまで炒める。

    • 白滝のゴマ塩昆布炒め作り方3写真
  4. 4

    塩昆布と酒を入れて更に炒り、味をみて醤油等で調える。

    • 白滝のゴマ塩昆布炒め作り方4写真
  5. 5

    味が調ったらごま油少々と胡麻を入れて混ぜ火を止める。

    • 白滝のゴマ塩昆布炒め作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて完成です。

    • 白滝のゴマ塩昆布炒め作り方6写真
  7. 7

    木の芽などあしらってお好みで一味・七味等ふってお召し上がりください。

    • 白滝のゴマ塩昆布炒め作り方7写真

コツ・ポイント

砂糖を最初に入れることでこんにゃくに甘みをつけ、カラメル化させてフレイバーをつけます。
塩昆布・醤油の割合はお好みでどうぞ。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2012/06/02 11:33に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

炒めもの 塩こんぶ 白滝 日本酒

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