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キンピラ?サラダ?インゲンの和え物☆
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キンピラ?サラダ?インゲンの和え物☆-レシピのメイン写真

キンピラ?サラダ?インゲンの和え物☆

snowseed
snowseed @cook_40087408

マヨネーズとピリ甘辛のコンビネーション!
このレシピの生い立ち
インゲンのキンピラもマヨネーズ和えも好きなので両者を合わせてみましたら美味だったのです〜(≧ω≦)

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材料

4人分
  • インゲン 1つかみ
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 唐辛子 お好みで
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩・コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    インゲンは洗って両端を切り、食べやすい大きさに切る。人参はマッチ棒くらい、玉ねぎはスライスにする。

  2. 2

    インゲンと人参はレンチンか茹でて柔らかくしておく。玉ねぎは水にさらし塩を一つまみ振って(分量外)塩揉み。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、インゲンと人参を軽く炒め酒、砂糖、みりん、醤油の順で調味。唐辛子も好みで加える。

  4. 4

    火からおろし荒熱をとったら玉ねぎ、マヨネーズを加え味を見て塩コショウを振る。ごまや青海苔を振ると風味アップです

コツ・ポイント

インゲンに火を通し過ぎると写真の通り色が悪くなってしまいます…。茹でる過程で好みの固さを決めた方が綺麗に仕上がるようです。

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snowseed
snowseed @cook_40087408
2009/07/09 01:44に公開
その日暮らしあるモノ暮らしその幸せ∞現在スイス暮らし
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このレシピのキーワード

サラダ あえもの きんぴら いんげん にんじん 酒 玉ねぎ トウガラシ

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