ニンニクをみじん切り。お湯をわかす。

オリーブオイルでニンニクを炒める。弱〜中火でじっくり。

②の間にトマトをざく切りする。皮が気になる人は湯剥きして下さい。

ニンニクがキツネ色になったらトマトを投入。中火。昆布茶をふって粗々炒める。

ここら辺でパスタを茹で始める。分量外の塩を忘れずに。

トマトをお玉などでざっくり潰し、酒を入れ、シーフードミックスも入れ、蓋をして強火、フワッと沸かせる。

シーフードミックスに火が通ったら火を弱め、茹で汁をお玉半分入れて味を昆布茶で微調整。

この辺でパスタが茹であがる。パスタは固く茹であげ、ソースと合わせる。

フライパン上で強火で10秒ほど沸かしてパスタと馴染ませ、青じそを添えれば完成。