軽くガス抜きし、４分割してきれいに丸めてベンチタイム。乾かないようにラップで覆い１０分。

細長くして、ベーコンの長さプラスαにのばし、ベーコンをのせる。コショウを振る。うちは子供も食べるので少し控えめ。

端から閉じる。ベーコンが湾曲していいです。Ｕ

ウインナーはエピ１本につき、３本使用。コショウを振る。同じように閉じる。

閉じたものは天板に並べる。こんな感じ。

斜めにカットしながら、左右に振り分ける。

霧吹きでシュッシュッと軽く水をかけて４０分位、２次発酵する。