さしみこんやくは、よく洗ってざるで水を切っておきます。

ジップロック等の保存用のビニールにさしみこんにゃくを入れます。

塩麹も加えて、ビニールの上からよくもんでおきます。冷蔵庫で冷やします。

お皿に盛りつけて出来上がり。