ミョウガピクルス
ダウリ @cook_40050299
酸っぱいミョウガも美味しいです。保存にもなるから沢山あったら作ってね
このレシピの生い立ち
ミョウガは近所の方からどんどんもらうので食べきれずに保存出来ないかと、考えてたらピクルスにする方法が思い付きました。
２、３年前から作ってます。
ミョウガピクルス
酸っぱいミョウガも美味しいです。保存にもなるから沢山あったら作ってね
このレシピの生い立ち
ミョウガは近所の方からどんどんもらうので食べきれずに保存出来ないかと、考えてたらピクルスにする方法が思い付きました。
２、３年前から作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガは綺麗に洗い、水切をりしてキッチンペーパーで残った水気をふきとります。
-
- 2
味が染みやすくするため上と下に１センチの切れ目を入れ、熱湯消毒した瓶につめます。
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- 3
★を鍋妊婦に入れて火にかけて沸騰するぐらいにあたためます。熱々のままミョウガの上からかけます。
-
- 4
くロブやツブコショウ５、６粒、ローリエでしたら二枚入れて蓋をあけたまま冷まします。
-
- 5
冷めたら蓋をして出来上がり、綺麗な色になります。
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コツ・ポイント
そのまま丸ごとボリボリはもちろんアレンジして料理に使ったりも可能です。
ミョウガの味も生きてますので、ミョウガ好きは作っておいたら旬が短いミョウガ長く楽しめます。
ミョウガだけではなくて他の食材もこのやり方でピクルスになるよ✨
つくれぽ
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