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りんごとクルミのキャロットラペ
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りんごとクルミのキャロットラペ-レシピのメイン写真

りんごとクルミのキャロットラペ

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

リンゴとクルミを入れた人参サラダ。
このレシピの生い立ち
キャロットラペにりんごとくるみの食感をプラスしてみました。

リンゴとクルミを入れた人参サラダ。
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キャロットラペにりんごとくるみの食感をプラスしてみました。

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りんごとクルミのキャロットラペ

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

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キャロットラペにりんごとくるみの食感をプラスしてみました。

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材料

2〜3人分
  • 人参 150g
  • A塩 小さじ1弱
  • カンタン酢 30g
  • りんご 75g
  • B塩 ひとつまみくらい
  • クルミ 20g
  • オリーブオイル 10g
  • マーマレード 20g
  • 粗挽き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    人参は千切り。塩Aと一緒にポリ袋などに入れて良くふる。空気を抜きしばらく置く。しんなりしたら袋ごと水気をしぼる。

  2. 2

    1の袋に市販の調味酢を入れて馴染ませる。空気を抜きしばらく置く。

  3. 3

    クルミは乾煎りして冷ます。ポリ袋に入れ、麺棒などで軽く叩いて砕く。あまり砕き過ぎない。

  4. 4

    りんごは良く洗い、皮付きのまま小さな銀杏切り。塩Bを溶かした水に漬けておく。

  5. 5

    2、3、水気を切った4、マーマレード、粗挽き胡椒をボールで混ぜる

コツ・ポイント

人参は塩揉みして水気をしっかりしぼる。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2015/09/21 14:31に公開

このレシピのキーワード

キャロットラペ りんご にんじん マーマレード くるみ

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