たまねぎは繊維に逆らって6・7ミリに切り、ピーマンは半分に切って種を取って繊維にそって切る。

大きめのフライパンを熱し、油を入れて中火で1を炒める。
3分程炒めて火が通ったら、塩を一つまみ入れていったん出す。

豚肉に小麦粉をまぶす。
みりん以外の調味料を合わせておく。
フライパンに油を入れ、肉が重ならないように中火で焼く。

程よく火が通ったら裏返し、合わせた調味料を入れて肉に絡める。
最後にみりんを入れ、とろみと照りが出れば完成。