にんにくとしょうがはみじん切り、たまねぎは薄切り、キャベツは２cm角に切る。

にんじん、ピーマンは千切り、白ねぎはななめ切りにする。

なすは１cm厚さの半月切りにして水にさらし、水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを入れ、豚肉を炒め、酒を加える。

４．に火が通ったらなす・たまねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマンを加え、炒める。

５．がしんなりしてきたら、★の調味料を加え、味を調えて白ねぎを加える。

６．に分量外の水で溶いた片栗粉を加え混ぜ、全体にとろみをつける。

７．をごはんにかけて、出来上がり。