バター・たまご・豆乳は室温にもどす。
薄力粉・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱する。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。そこへブラウンシュガーを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

ふんわりしたら、溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

ふるった粉類の1/2量を加え、ゴムべらで底からかえすように混ぜる。

粉っぽさが残っているところに、半量の豆乳を加えて軽く混ぜる。

残りの粉類を加えて混ぜ、粉っぽさが残っているところに豆乳を加え、全体につやが出るまで大きく混ぜる。

最後にはちみつを加えて大きく混ぜ込み生地の出来上がり。

型に生地を半分入れ、クリームチーズとブルーベリー数粒のせる。残りの生地を等分に入れる。ブルベリーを数粒トッピング。

180℃に温めたオーブンで30−35分焼く。途中焼きムラを防ぐため、鉄板の向きを変えるといいです。

参考
＊クリームチーズはkiriを10gくらい。
＊ブルーベリーは5個ずつ入れました。