手作り塩麹☆我が家の必需品さっ☆
色。 @cook_40024134
おいしさのすべては、ここから始まる！
みたいな…？
簡単にできるから、買っちゃもったいない！
このレシピの生い立ち
春に夫の実家に行った時、健康オタクの義父母に教わりました。麹の匂いってあまり好きじゃないんですが、試しに作ったら、たちまちとりこに…！！！！！
時間はかかりますが簡単にできるのでお得ですよ！
手作り塩麹☆我が家の必需品さっ☆
おいしさのすべては、ここから始まる！
みたいな…？
簡単にできるから、買っちゃもったいない！
このレシピの生い立ち
春に夫の実家に行った時、健康オタクの義父母に教わりました。麹の匂いってあまり好きじゃないんですが、試しに作ったら、たちまちとりこに…！！！！！
時間はかかりますが簡単にできるのでお得ですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
２ℓ容器を準備します。今回は保存瓶を使っていますが、１００均のプラスチックピッチャーでも作れます。
- 2
麹を手でほぐしながら、容器に入れます。
-
- 3
入れたところ。
-
- 4
塩を入れます。
-
- 5
水を加えてよく混ぜます。
-
- 6
密閉しないよう、フタは少し開けておきます。あとはキッチンの端っこに置いておき、１日１回よく混ぜるだけ！
- 7
冬場は２週間、夏場は１週間でおいしい塩麹の出来上がり♪
コツ・ポイント
出来上がってくると、麹の粒が指で簡単につぶせるようになります。匂いも甘酸っぱい感じになります。上澄みが黄色っぽくなりますが、今までそれで使ってきたけど大丈夫だったので、問題ないと思います。
私は普通のレシピより塩を少なめにしています。
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