モヤシをザルに入れ、洗っておく

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、豆モヤシ、フトモヤシの順で入れ、シャキシャキ感が残るように、茹でる。

２をザルにあけ、水洗いしながら冷ます。

冷めたら、ギュッと絞り、蓋つきの、タッパーに入れる。

３に塩とごま油を入れ、蓋をして、タッパーをしゃかしゃかゆすって混ぜる。