適当な大きさにかぼちゃを切る。
きゅうりは薄切りにして塩(分量外)で揉んでおきます。

かぼちゃを皮ごと柔らかくなるまで茹でる。

竹串がすっと通ったらザルにあげ、水気を切りスプーン等で皮をむきます。(皮も柔らかくなってるのでそのままでもOK)

水気をしっかりしぼったきゅうりとかぼちゃをボウルまたは深皿に入れ、塩・こしょうを適量。