屋台で食べたシャーピン（中華風おやき）
いにゅぽん @cook_40049241
思ったより簡単に出来ました！
このレシピの生い立ち
屋台でビールと一緒に食べたシャーピンが忘れられなくて、再現してみました。
屋台で食べたシャーピン（中華風おやき）
思ったより簡単に出来ました！
このレシピの生い立ち
屋台でビールと一緒に食べたシャーピンが忘れられなくて、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【生地づくり】
ボウルに小麦粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えていく。 - 2
最初はヘラでざっくり混ぜ、ある程度まとまってきたら手でこねる。
-
- 3
【あんづくり】
ニラ、小ねぎはざく切りにする。全ての材料をボウルに入れ、混ぜる。 - 4
【包む】
生地を４〜５等分して、あんを包む。包み終わりは指でぎゅっとつまんで閉じる。 - 5
【焼く】
フライパンに油を熱し、シャンピンを押しつぶすように乗せ、焼く。 -
- 6
こんな感じで、薄く焼きます。中見がはみ出ちゃっても、気にしない、気にしない。
-
- 7
両面を焼き色がつくように焼く。フタをして中まで火を通す。
-
- 8
できあがり〜。
ビールとめっちゃ、合いますっ！ -
- 9
【追記】
生地は、冷蔵庫で一日寝かせるといいと知人から教わりました。グルテンが増えて、もちもちになるようです。
コツ・ポイント
薄く焼く方が美味しいです。
つくれぽ
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