肉は焼く３０分くらい前に室温に戻し、両面に塩コショウする。

フライパンを熱し、片面を強火でこんがりと焼き色がつく程度に焼く。（テフロンのフライパンでない方は油をひいて焼いて下さい）

裏返したら弱火にして、さらに１～２分焼くとミディアムレアに。仕上げに醤油を回しかけると香ばしさＵＰ♪

ステーキを食べやすい大きさにカットし、お好みの野菜といっしょにご飯の上に盛り付けて、マヨネーズと荒引きコショウを添える。