アプリでひらく作り方
- 1
下準備
卵黄と卵白に分けておく
卵白は冷やしておく
粉＋コーンスターチをふるっておく - 2
メレンゲ作り
グラニュー糖を少しずつ入れピンとツノが立つまでしっかり混ぜる - 3
２に卵黄を入れ混ぜる
- 4
３に粉の3分の1入れ、ノの字をかくようにさっくり混ぜる。粉っぽさが少しある時にまた3分の1入れる（繰り返す）
- 5
絞り袋に1㎝角の口金をセットし、生地を入れる。
紙を敷いた天板に12個分絞る - 6
生地が余ったら、少なめの生地に足し均等にする（生地の中に口金を入れ絞る）
- 7
粉糖を生地にたっぷりふりかける（焼きあがった時のベタつき防止）
- 8
170度で15分焼く
- 9
クリーム
クリームチーズとグラニュー糖を柔らかくなるまで練る - 10
生クリームをしっかりと立て（9分立て）、9に入れ良く混ぜる。混ざったらバニラエッセンスを入れ混ぜる
- 11
絞り袋に入れ、冷えたブッセにクリームを絞り挟む
コツ・ポイント
翌日が1番しっとりとしていて食べ頃です。それ以上過ぎるとベタつきやすいので早めに食べてください！
中に入れるクリームを、チョコ＋生クリームにしてみたり ホワイトチョコ＋抹茶パウダーor苺パウダー＋生クリームにしてみても美味しそうです♡
つくれぽ
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