たっぷりのお湯でそうめんを茹でます。
2～3分茹でたら、流水でぬめりを取ります。
氷水に取り、冷やします。

オクラは塩でもみ、薄切りにします。
長芋は短冊切りにし、叩いた梅干しとかつお節、醤油をまぶします。

そうめんを器に盛り、納豆、おくら、山芋、温泉卵を乗せ、最後につゆをかければ完成です。