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梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき
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梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき-レシピのメイン写真

梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき

居酒屋みらいパパ
居酒屋みらいパパ @cook_40195834

揚げたてのがんもどきは最高
もう、スーパーで買って来たものには戻れません
このレシピの生い立ち
自宅でできたてのがんもどきを食べたかったのです

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居酒屋みらいパパ
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揚げたてのがんもどきは最高
もう、スーパーで買って来たものには戻れません
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材料

二人分
  1. 豆腐 2丁
  2. キクラゲ 適量
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 梅肉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐に重しを乗せて3〜4時間
    重さが半分くらい
    見た目ぺちゃんこになるまで水分を抜く

    • 梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき作り方1写真
  2. 2

    キクラゲを戻してから水分をしっかりと拭き取ります。細みじん切りにします。

    • 梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき作り方2写真
  3. 3

    豆腐を潰しながら片栗粉、梅肉、キクラゲを和えます。

    • 梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき作り方3写真
  4. 4

    丸く成形してしっかり揚げます。

    • 梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき作り方4写真
  5. 5

    キツネ色になったら完成

    • 梅肉とキクラゲであっさり簡単がんもどき作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐の水分をしっかり抜くことが何より大事
水分が残り過ぎていると形がまとまりません

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居酒屋みらいパパ
居酒屋みらいパパ @cook_40195834
2018/10/08 02:22に公開
https://www.facebook.com/Izakayahirose/ここで予約があったらベースの営業をしております。
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