ピーマンの肉詰め。パプリカ編
やまここ @cook_40106161
赤ピーマンや黄色ピーマンって普段高いんですよね。でも、おつとめ品なんて時はとても安くなっていて思わず買ってしまいます。
このレシピの生い立ち
お買い得コーナーにいつもは高いパプリカがあったので即買い。これを生かした料理がいいな～と思うと、姿焼きというか、肉詰めしか思いつきませんでした（笑）。
ピーマンと違い、パプリカって甘い気がするので、洋風のたれを作ってかけました。
ピーマンの肉詰め。パプリカ編
赤ピーマンや黄色ピーマンって普段高いんですよね。でも、おつとめ品なんて時はとても安くなっていて思わず買ってしまいます。
このレシピの生い立ち
お買い得コーナーにいつもは高いパプリカがあったので即買い。これを生かした料理がいいな～と思うと、姿焼きというか、肉詰めしか思いつきませんでした（笑）。
ピーマンと違い、パプリカって甘い気がするので、洋風のたれを作ってかけました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉だけでまずはこねます。揉み込む感じでここで必死にこねると肉が軟らかくなるそうです。（受け売り）
-
- 2
そこへ卵、パン粉、牛乳、みじん切りタマネギ、塩、コショウをすべて入れてまたこねます。
-
- 3
ピーマンは小麦粉を茶漉しでふるってかけておきます。
肉が離れない為だそうですが、大して意味はない気がする（笑） -
- 4
肉を詰めます
-
- 5
油を熱して肉を下にしてフライパンに入れます。中火で焼き色が付くまで蓋をして蒸し焼きにします
-
- 6
逆さまにしてピーマン側を焼く時は、お酒を大さじ３かけて、蓋をして、更に蒸し焼きに。火は弱火の方がいいです。１０分位？
-
- 7
その間にソースです。★印を入れて混ぜながら煮詰めます。フツフツしてきた位でＯＫ。
好みの量をかけていただきます -
コツ・ポイント
パプリカは黄色半分と紅半分でひとり分です。
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