生クリームと水あめをボールに入れ、湯煎にかけながら混ぜる。

①に刻んだチョコレートを入れ滑らかになるまで混ぜる。このとき溶け残しがないようにする。

湯煎のお湯からあげて少し温度を下げてからブランデーを入れ混ぜ合わせる。

クッキングシートをひいたパッドに流し入れ、表面を平らにしたら冷蔵庫で1時間冷やす。

冷えて固まったら温めた包丁で好きな大きさにカットし、ココアパウダーをまぶして完成っ！！

写真はボンボンショコラを作った時のものです。
コーティングし転写シートなどつければ簡単にボンボンショコラにできます。