レンジで塩麹ホワイトソース
hiroyomegu @cook_40050731
塩麹を入れると
チーズを入れたみたいに濃厚になります！
（写真はクリームパスタです）
このレシピの生い立ち
クリームパスタ食べたくなって
ホワイトソースつくりました。
そこに塩麹いれたらどうだろう・・・？って入れてみて
大成功です！！
チーズいれたように濃厚です☆
フライパンで焦げないように、練っていってもいいですよ～
レンジで塩麹ホワイトソース
塩麹を入れると
チーズを入れたみたいに濃厚になります！
（写真はクリームパスタです）
このレシピの生い立ち
クリームパスタ食べたくなって
ホワイトソースつくりました。
そこに塩麹いれたらどうだろう・・・？って入れてみて
大成功です！！
チーズいれたように濃厚です☆
フライパンで焦げないように、練っていってもいいですよ～
作り方
- 1
☆を溶かして、コンソメスープを作っておく
-
- 2
耐熱ボウルに、薄力粉をふるって入れ、その中心にバターを乗せてレンジで溶かす
-
- 3
混ぜながら加熱して、クリーム状になるまで加熱します
- 4
豆乳を少しずつ加えてよく混ぜて、生地が固くなったら、すべての豆乳を加える
-
- 5
コンソメスープをすべて入れ、800wで一分間。混ぜてさらに加熱する。
-
- 6
沸騰してきたらとろみがついてきますので、800wで20秒おきに混ぜる
好みの硬さまで
- 7
注意☆１参照↓
塩こしょう、塩麹を入れて味を調えます -
- 8
サクサクのグラタンパイ
レシピID : 18150654 -
コツ・ポイント
加熱時は800wで1分加熱。様子を見ながら、焦げないように混ぜます
とろみがついたら、20秒おきに混ぜます
（これによって、だまができにくいです）
注意☆１
好みの硬さまで煮詰めてから麹いれないと、固まらなくなります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18970277
