砂肝と長ネギのコンフィ
山田ルマンド @cook_40094085
低温調理で砂肝の新たな食感と旨み!そこに長ネギの甘みと香味が加わり、今までに体感したことのない至福の味が箸を震わせる!
このレシピの生い立ち
いきつけの焼鳥屋のコンフィをオマージュしました。長ネギの甘みが増し、砂肝とのマリアージュは完璧の美味さです!
砂肝と長ネギのコンフィ
低温調理で砂肝の新たな食感と旨み!そこに長ネギの甘みと香味が加わり、今までに体感したことのない至福の味が箸を震わせる!
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