じゃがいもは皮をむき、半分に切って電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

鶏肉は食べやすい大きさに。玉葱、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにバター、オリーブ油(大さじ1)を熱し、にんにく、玉葱を入れて、しんなりするまで炒める。

火を弱火にして、鶏肉を焼く。うっすら焼き目がついたら、玉葱と一緒に一度取り出す。

同じフライパンにオリーブ油(大さじ1)を足して、じゃがいもを並べる。しっかり焼き目をつける。

鶏肉と玉葱を戻したら、白ワインを加えて蓋をして、蒸し煮にする。

水分がなくなったら、トマト缶を加え、沸騰したらコンソメを加える。

味噌、みりん、砂糖を合わせて、フライパンへ。水分が少し減って、煮つまってきたら塩コショウで味を整えて完成です。