桃の節句の春ごはん
三島食品 @cook_40102197
旨みたっぷり、上品な味わい！
このレシピの生い立ち
お祝い事に欠かせない鯛とはまぐりの旨みがぎゅっと詰まった華やかなご飯。春の素材を合わせてひなまつりのメニューにどうぞ。（春）
桃の節句の春ごはん
旨みたっぷり、上品な味わい！
このレシピの生い立ち
お祝い事に欠かせない鯛とはまぐりの旨みがぎゅっと詰まった華やかなご飯。春の素材を合わせてひなまつりのメニューにどうぞ。（春）
アプリでひらく作り方
- 1
はまぐりは砂抜きをしてよく洗う。
- 2
鯛は骨をとり、一口大に切って酒をふる。
- 3
米を洗い、通常炊飯の水加減にする。
- 4
『うどんスープ』を１袋半加えて混ぜ、鯛を上に並べて炊く。
- 5
菜の花は根元の硬い部分を切り落とす。
- 6
たけのこは5mm幅のくし切りにする。
- 7
鍋に水を入れて湯を沸かし、残り1/2袋のうどんスープを加える。
- 8
はまぐりを加えてゆで、口が開いたら取り出す。
- 9
鍋に菜の花、たけのこ、花麩を加えてさっとゆでる。
- 10
炊き上がった鯛ご飯は、鯛が崩れないように皿に盛り付けて、はまぐり、(9)をのせる。
- 11
鰹と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。一般家庭に使いやすいように、個袋包装しています。
-
コツ・ポイント
和風だしのきいたうどんスープでゆでることで具に下味がつき、おいしいく仕上がります。
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