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赤魚の煮付け
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赤魚の煮付け-レシピのメイン写真

赤魚の煮付け

ぇりつぃん大統領
ぇりつぃん大統領 @cook_40082860

味付けが難しい煮付けですが、失敗なしの配合です☆水:酒:しょうゆ:みりんを6:1:1:1で万能煮付け汁の完成★

このレシピの生い立ち
以前テレビで見た万能煮付け汁の配合(ID:18989785に覚えやすく書きました)でおいしい煮魚が♪ 白身魚が好きなので、比較的安く手に入る赤魚を煮付けにしました♪  ダンナが大好きな一品です☆  最近作った写真に変えました〜

味付けが難しい煮付けですが、失敗なしの配合です☆水:酒:しょうゆ:みりんを6:1:1:1で万能煮付け汁の完成★

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以前テレビで見た万能煮付け汁の配合(ID:18989785に覚えやすく書きました)でおいしい煮魚が♪ 白身魚が好きなので、比較的安く手に入る赤魚を煮付けにしました♪  ダンナが大好きな一品です☆  最近作った写真に変えました〜

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赤魚の煮付け

ぇりつぃん大統領
ぇりつぃん大統領 @cook_40082860

味付けが難しい煮付けですが、失敗なしの配合です☆水:酒:しょうゆ:みりんを6:1:1:1で万能煮付け汁の完成★

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以前テレビで見た万能煮付け汁の配合(ID:18989785に覚えやすく書きました)でおいしい煮魚が♪ 白身魚が好きなので、比較的安く手に入る赤魚を煮付けにしました♪  ダンナが大好きな一品です☆  最近作った写真に変えました〜

味付けが難しい煮付けですが、失敗なしの配合です☆水:酒:しょうゆ:みりんを6:1:1:1で万能煮付け汁の完成★

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以前テレビで見た万能煮付け汁の配合(ID:18989785に覚えやすく書きました)でおいしい煮魚が♪ 白身魚が好きなので、比較的安く手に入る赤魚を煮付けにしました♪  ダンナが大好きな一品です☆  最近作った写真に変えました〜

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材料

2人分
  • ☆赤魚切り身 2切れ 
  • ☆ほうれん草や小松菜など 3束くらい 
  • ☆しいたけ 4枚 
  • ☆しょうが 親指くらい 
  • ★水 300cc
  • ★酒 50cc
  • ★しょうゆ 50cc
  • ★みりん 50cc
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • *今回は2人前ですが、上の量で4人前くらいまでいけます♪
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作り方

  1. 1

    赤魚はお湯にさらして霜ふりする。 鍋に★としょうがを薄く切ったものを入れ、火にかける。

  2. 2

    ★が煮立ったらしいたけ、魚を入れ、落とし蓋をして8〜12分くらい中火で煮る。

  3. 3

    煮付けたら落とし蓋をしたまま蓋をし、味を染み込ませる。

  4. 4

    煮付けたらお皿に盛り、茹でたほうれん草を添えて完成☆ ほうれん草は煮汁で一緒に頂く。

コツ・ポイント

しょうがは魚の臭みを取る為と香り付けで入れてます。 濃い味が好きな方は煮崩れしない程度に、もう少し煮付ける時間を増やしてくださいね。 うちでは早めに作って、夕飯まで鍋で味をしみ込ませてます♪

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ぇりつぃん大統領
ぇりつぃん大統領 @cook_40082860
2009/07/11 06:16に公開
自分のペースで楽しくご飯作りができたらいいなと思います♡
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 小松菜 しいたけ ほうれん草 酒 赤魚 しょうが

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