ブッタークーヘン
ぺくちん @cook_40022430
ドイツ語で「バターのお菓子」というパン。リッチな生地にスイートなトッピングの美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
我が家好みのブッタークーヘンが食べたい。
ブッタークーヘン
ドイツ語で「バターのお菓子」というパン。リッチな生地にスイートなトッピングの美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
我が家好みのブッタークーヘンが食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに生地の材料を全部入れてスイッチON。一次発酵まで済ませる。
- 2
生地を取り出し、ガスを抜き、四角くなるように四辺を軽くたたむ。たたんだ面を下にして10分ベンチタイム。
- 3
20cm×25cmの大きさに麺棒でのばす。40℃で40分間二次発酵させたら、指で穴を開ける。
-
- 4
生地の上にアーモンドスライス、グラニュー糖、ちぎったバターの順で散らす。
-
- 5
200℃に予熱したオーブンで18分間焼く。
- 6
“ココナッツのブッタークーヘン”アーモンドスライスをココナッツロング５０ｇに代える。
-
- 7
“りんごのブッタークーヘン”アーモンドスライスの代わりに、りんごのスライスをのせる。（レシピID：18665314 ）
-
コツ・ポイント
手順②で生地の表面を張らせないこと！丸め直すとひきが強くなり、ケーキのような食感がなくなります。
オーブンあわせて、温度や焼成時間を調節してください。
つくれぽ
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