豚肉のジューシー冷しゃぶサラダ♪
おみつさん２ @cook_40051630
少しの手間で、薄切り肉がジューシーな肉に大変身♪
パサパサしない『冷しゃぶ』です！
このレシピの生い立ち
以前、テレビか何かで見て試したら、かなりジューシーな冷しゃぶでした！
ただ…塗り箸で掴もうとするとすべりやすいです！
写真は、2～3人前です！！(笑)
豚肉のジューシー冷しゃぶサラダ♪
少しの手間で、薄切り肉がジューシーな肉に大変身♪
パサパサしない『冷しゃぶ』です！
このレシピの生い立ち
以前、テレビか何かで見て試したら、かなりジューシーな冷しゃぶでした！
ただ…塗り箸で掴もうとするとすべりやすいです！
写真は、2～3人前です！！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用の薄切り肉一枚一枚に片栗粉をまぶしておきます。
-
- 2
たっぷりのお湯を沸かし、豚肉を一枚づつ茹でて冷水に浸けます。
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- 3
野菜です！サニーレタス・手でちぎります。ニンジン・細切り、水菜・5cmの長さ、タマネギ・横スライスにします。
- 4
お皿にサニーレタスを敷き、茹でモヤシをのせます。
-
- 5
その上に、水にさらして水気を切った、水菜・ニンジン・タマネギをやまがたにのせます。
-
- 6
脇にミニトマトを添えて、野菜の完成です！
-
- 7
タレです。★白ゴマをすり☆ごま油を少しづつ加えてのばしていく、あとは残りの☆材料を加えて混ぜ合わせ、万能ネギを散らす。
-
- 8
最後に、水気を切った豚肉をお皿に並べ、大葉の細切り・レモンを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
少し手間ですが、豚しゃぶしゃぶ用の薄切り肉に片栗粉をまぶします。
これにより、豚肉の旨味がぬけずに、片栗粉の膜がジューシー感を出してくれます。
茹でる時は、たっぷりのお湯を沸かして茹でて下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18972166
