小さな鍋でモロヘイヤの葉っぱの部分を150ccのお湯でゆでる。

沸騰したらコンソメを入れる。コンソメが溶けたら少し冷ましミキサーかブレンダーで撹拌する。

鍋に戻し沸騰したら超弱火にして牛乳を入れる。沸騰寸前で火を止めて塩で味を調える。