チキンは軽く水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。*を全て混ぜておく(ロースマリー1本）。

チキンに塩コショウまぶし、手で刷り込む。１で混ぜておいた*を、手でチキンにapply。

この時、チキンの内側もなるべく塗っておく。残りのローズマリーを内側に入れる。

165℃に予熱しておいたオーブンで焼く2時間から2時間半焼く。