下準備

クリームチーズ、マスカルポーネ、バターを室温に戻しておく

型にバターを塗っておく

オープンを160℃に余熱しておく

作り方

ボウルに室温に戻した②を入れて、泡立て器でクリーム状に練って、砂糖の半量くらいを入れて、よく混ぜておく。

卵黄を少しずつ入れてよく混ぜる。

ヨーグルトと牛乳、レモン汁を入れて混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて混ぜる

別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れて、しっかりとツノが立つまで泡立てる。

材料が入っているボウルに、メレンゲを半量入れて、泡立て器でしっかりと混ぜる

泡立て器をゴムベラに持ちかえて、残りのメレンゲの半量を入れて、潰さないように底から優しく混ぜる

バターを塗っておいた型に生地を流し入れて、余熱したオープンで45分くらい焼く

一度膨らんでから真ん中が沈みますが、それで正解ですのでビックリしないで下さいね。