
豆乳プリン
爽やかな味でつるんとした喉ごしがいいですよ^^
このレシピの生い立ち
東京ガス「食」情報センター様のレシピを参考にしてみました。
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【プリン】
ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。
鍋に豆乳、水あめ、砂糖を入れて火にかけます。砂糖が溶けたら火を止め、(1)を加えて溶かします。
(2)を氷水にあててトロミをつけ、器に流して冷蔵庫で冷やし固めます。
【シロップ】
鍋に砂糖、水、レモン汁を入れ、火にかけます。砂糖が溶けたら火を止め、冷やしておきます。
【プリン】が固まったら、【シロップ】をかけて出来上がり
レモンを入れるとサッパリ感が味わえるんです。だから、レモン汁を入れなくてもよいですよ。
プリンの上にミントやレモンのスライスを浮かべてもいいですね~
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