みかんゼリー
ぷーあや @cook_40103805
とろりとした食感の、やわらかめのゼリーです。缶詰シロップも使うので、砂糖いらず♪
このレシピの生い立ち
缶詰シロップだけだと甘ったるい、けど無駄にしたくない…かたさもやわらかめが好み…と言うことで、シロップ・ジュース・ゼラチンのゴールデン比率を、ようやくみつけました♪
みかんゼリー
とろりとした食感の、やわらかめのゼリーです。缶詰シロップも使うので、砂糖いらず♪
このレシピの生い立ち
缶詰シロップだけだと甘ったるい、けど無駄にしたくない…かたさもやわらかめが好み…と言うことで、シロップ・ジュース・ゼラチンのゴールデン比率を、ようやくみつけました♪
アプリでひらく作り方
- 1
みかん缶を、みかんとシロップに分ける。
- 2
使った缶詰は、『固形量335g 内容総量545g』と表記されていました。これでシロップが約250ccでした。
- 3
小さな器に水（分量外）を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
- 4
今回使ったのは、これ。250ccで1袋（5g）が標準のようですが、やわらかく作りたいのでゼリー液を
多めにします。 -
- 5
小鍋（私はいつも、小さなフライパン）にシロップ・ジュース・ゼラチンを入れ、混ぜながら火にかける。
- 6
ゼラチンが溶けたら、火を止めてあら熱をとる。
- 7
カップにゼリー液とみかんを入れ、1時間半ほど冷やして固まったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
みかんジュースは、果汁100％のストレートがおすすめ。みかんの濃さが味わえます。手間でなければ、みかんやオレンジを搾ると、なおジューシー☆
みかんの実が多めなので、ゼリー自体を楽しみたい場合は量を調整してくださいね。
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