てりやきハンバーグ~目玉焼きのせ~
有愛来 @cook_40050403
黄身のトロ~とてりやきソースが絶品！
ご飯が進むてりやきハンバーグ♡
娘からのリクエストで作り定番化したレシピ♪
このレシピの生い立ち
娘にリクエストされて作ったのが始まり。
くどくないタレを目指しいつの間にか定番化したいた、てりやきハンバーグ。
覚え書きの為レシピup。
てりやきハンバーグ~目玉焼きのせ~
黄身のトロ~とてりやきソースが絶品！
ご飯が進むてりやきハンバーグ♡
娘からのリクエストで作り定番化したレシピ♪
このレシピの生い立ち
娘にリクエストされて作ったのが始まり。
くどくないタレを目指しいつの間にか定番化したいた、てりやきハンバーグ。
覚え書きの為レシピup。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで透明になるまで炒め冷ましておく。
-
- 2
炒めてる間に☆を混ぜておく。
-
- 3
ボールにお肉、1・2、塩、胡椒、ナツメグを入れ粘りが出るまでよくこねる。
-
- 4
フライパンに油をひく。
3を三等分しパンパンして形を整えフライパンに並べ火をつけ焦げ目が付き周りが白っぽくなるまで焼く。 -
- 5
4をひっくり返す。
ハンバーグの高さ半分くらいまでお湯を入れ蓋をし水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。 -
- 6
5の水分が少なくなったら蓋を外し水気を飛ばす。
★を混ぜておく。
焼けたらタッパーに取り出す。 -
- 7
6のフライパンは洗わず使う。
★をフライパンに入れひと煮立ちさせる。 -
- 8
７にハンバーグを戻しタレをからめる。
-
- 9
別のフライパンで目玉焼きを人数分作る。
-
- 10
８をお皿に盛り９を上にのせ、残ったタレをかけて完成☆
-
コツ・ポイント
◯目玉焼きは固め半熟お好みで。
嫌いじゃなかったら半熟がおすすめです。
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