雑穀1カップをよく洗い、2カップの水とひとつまみの塩を入れ鍋で炊く。水がたりなければ、都度足す。

キャベツは蒸して（茹でてもOK）みじん切りにして、絞る。ニラは細かく切る。にんにく、生姜はすりおろす。

ボウルに１と２を入れ、しょう油、ごま油、を入れ混ぜる。塩は味見しながら入れる。玄米粉は硬さをみて入れる。

皮で包んで焼く。フライパンに白菜などをひいて、蒸してもOK。