ズッキーニとバジルのサラダ
goihnfoas @cook_40044188
ズッキーニを生で食べる、爽やかなサラダです。
レモンの酸味とバジルがよく合います。
このレシピの生い立ち
ズッキーニのサラダを乾燥唐辛子でアレンジしました
ズッキーニとバジルのサラダ
ズッキーニを生で食べる、爽やかなサラダです。
レモンの酸味とバジルがよく合います。
このレシピの生い立ち
ズッキーニのサラダを乾燥唐辛子でアレンジしました
作り方
- 1
輪切りか細かく砕いた鷹の爪を少量の水で柔らかくしておく。
- 2
ピーラーを使って、ズッキーニの外側をリボン状にむいていく。種に近い部分は使わない
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- 3
ボールにちぎったバジル、トウガラシ、ズッキーニを入れる
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- 4
塩コショウ、レモン汁、オリーブオイルを入れて合える。ここでしっかりと味見をして調整する。
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- 5
盛り付けて、バジルの小さい葉とトウガラシをかけて完成
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コツ・ポイント
﹅酸味、塩気、油気をよく調整する。
﹅乾燥トウガラシは水につけてやわらかくする。
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