塩麹鶏とバターライスのお茶漬け
しんサバオ @cook_40052176
塩麹のやわらかな旨みとバターのコクを昆布茶でいただくお茶漬けです。やさしいおいしさがたまらないランチ向きの一品。
このレシピの生い立ち
10年位前に吉祥寺のカフェで食べておいしかったのをふと思い出し、記憶を頼りにアドリブで作りました（笑）
塩麹鶏とバターライスのお茶漬け
塩麹のやわらかな旨みとバターのコクを昆布茶でいただくお茶漬けです。やさしいおいしさがたまらないランチ向きの一品。
このレシピの生い立ち
10年位前に吉祥寺のカフェで食べておいしかったのをふと思い出し、記憶を頼りにアドリブで作りました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
塩麹に漬けた鶏ささみをシリコーンスチーマーに入れ、酒大匙1。電子レンジ（500W）で3分チンします。
- 2
蒸したささみをほぐしておきます。
- 3
熱したフライパンにバターをひき、ごはんを強火で炒めます。パラけてきたらほぐし鮭を入れて炒め合せます。
- 4
フライパンの中央にスペースを空けて、めんつゆを入れます。べちゃべちゃにならないよう見計らって、全体を和えます。
- 5
「4」とほぐしたささみを丼に盛り付け、昆布茶をふりかけたら、熱いお湯を急須に準備します。さっとお湯をかけたら完成です♪
-
コツ・ポイント
バターライスはお湯をお吸いやすいので、昆布茶・湯量は適時調整してもOKです。なるべくアツアツのうちにいただきましょう。
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