海老の殻と背ワタを取って、塩・お酒を振って３分置き、よく洗って水気を切って小麦粉をまぶす。

先に海老を香ばしく焼いたらお皿に取り出して、同じフライパンでタマネギ・にんじん・しいたけのみじん切りを炒める。

チリソース・ケチャップ・砂糖・鶏がらスープの素・水を加え、海老を加えて煮立たせたら出来上がり。