長ねぎは小口切りにし、しめじは小房に手でわけ長いものは半分にちぎる。

豚ミンチから炒める。

長ねぎ、しめじも炒め合わせたら塩だれで調味し、水1カップを加える。

1cm角に切った絹ごし豆腐を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、味を整えラー油を垂らし出来上がり♪

2009年7月20日信州きのことエバラの調味料でアイデアレシピコンテストで賞を頂きました。