深めの鍋に一口大に切った白菜と玉ねぎを入れ、塩を軽く振って混ぜ、少し放置。
待ってる間にキノコをほぐしておく。

少ししんなりした①を中火にかけ、鍋に焦げつかないように揺すりながら2分くらい炒める。少しスペースを作って、鶏ひき肉投入。

ほぐしながら炒め、鶏ひき肉の色が全体的に白く変わったら、キノコを入れて、更に2分くらい炒める

ルウに記載されている分量＋80-100ccくらい多めの水を加え、味噌を小さじ1入れる
（今回は赤味噌を使用、白でもOK）