トマトと卵の中華スープ

Name: トマトと卵の中華スープ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 半個; 卵 1個; 豆腐 １/４丁; もやし 少し; しょうが 少し; 水 500ml; ねぎ（飾り用） 少し; 鶏がらの素 大さじ１～２; 塔牌 紹興酒 大さじ１; 醤油 大さじ１

りんちゃんのマミー @cook_40144105

トマトの酸味と卵のまろやかさが食欲をそそります♪
暑い夏にさっぱりと頂けます。
このレシピの生い立ち
上海でよく食べていたスープを食べたくて、私流にアレンジしてみました。

トマトと卵の中華スープ

りんちゃんのマミー @cook_40144105

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材料

二人分

トマト半個
卵 1個
豆腐１/４丁
もやし少し
しょうが少し
水 500ml
ねぎ（飾り用）少し
調味料　A
鶏がらの素大さじ１～２
塔牌　紹興酒大さじ１
醤油大さじ１

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作り方

1

・トマトを4等分に切る。
・豆腐を食べやすい大きさに切る。
・しょうがを千切りにする。
2

鍋に水を入れ、トマト・豆腐・もやし・しょうがを入れ沸騰したら、を弱める。
3

調味料Aを加えて味を調える。
溶き卵を加え、ねぎを入れて完成。

コツ・ポイント

あまり煮過ぎないのがポイント。
紹興酒を使うとこくが増します♪

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つくれぽ

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りんちゃんのマミー @cook_40144105

2009/07/17 01:46に公開

安くて・簡単・美味しいをモットーに毎日ご飯を作っています。上海に留学していたので得意なジャンルは中華で～す＾＾お菓子作りも好きなので色々なレシピを公開できたらと思っています☆娘の子育てブログも毎日更新しています。「りんちゃんといっしょ」http://plaza.rakuten.co.jp/mycolore/

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