鶏肉は大き目に切り分けます。

ターメリックとブラックペパーと塩をもみこんで、一晩冷蔵庫に寝かせました。

溶き卵と、てんぷら粉をまぶし、油で揚げます。

ビッグサイズなので中温より低めにし
じっくり揚げました。