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茗荷竹とさやえんどうの卵とじ
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茗荷竹とさやえんどうの卵とじ-レシピのメイン写真

茗荷竹とさやえんどうの卵とじ

みぃ☆★☆
みぃ☆★☆ @cook_40120195

薄味だから素材の味がよく出ていてさっぱり♪
たくさん食べられます♡
このレシピの生い立ち
いただいた茗荷竹、卵とじがおいしいと聞いて作ってみました。

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茗荷竹とさやえんどうの卵とじ

みぃ☆★☆
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材料

2人分
  • 茗荷竹 ５本
  • さやえんどう 100ｇ
  • 新玉ねぎ １個
  • ★だし汁 100ml
  • ★みりん 大さじ１
  • ★醤油 小さじ１
  • ★塩 小さじ1/2
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    野菜の下ごしらえをする。さやえんどうは筋を取り、新玉ねぎは柵切り、茗荷竹は一口大に切っておく。

  2. 2

    ★印をすべて鍋に入れ、煮立たせる。

  3. 3

    煮立ったら新玉ねぎを入れ、火が通ったところで茗荷竹とさやえんどうを鍋に入れる。

  4. 4

    すべてに火が通ったら、といた卵を入れ、ふたをする。

  5. 5

    卵がふんわりしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

さやえんどうは卵を入れる直前に入れると色がキレイに出ます！

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みぃ☆★☆
みぃ☆★☆ @cook_40120195
2012/05/27 04:25に公開
2007年、ママになりました。ママとしても、奥さんとしても、まだまだ勉強中☆そして2013年、2児のママになりました。娘の離乳食も完了し、モリモリ食べてくれるので毎日感激です。今はパン作りにハマっています。料理の勉強まだまだしなくちゃ！レシピ少ないですが、つくれぽ喜びます♪
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このレシピのキーワード

卵とじ きぬさや みょうが 新たまねぎ 卵

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