摘果メロンの炒めもの
真さん @macotow
摘果メロン、炒めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
摘果メロンをいただいたので。
オイスターソース入りの味付けも、クミンを使っても美味しかったです。
炒めてもおいしいよ、というご紹介。
お好きな味付けでどうぞ。
摘果メロンの炒めもの
摘果メロン、炒めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
摘果メロンをいただいたので。
オイスターソース入りの味付けも、クミンを使っても美味しかったです。
炒めてもおいしいよ、というご紹介。
お好きな味付けでどうぞ。
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- 1
摘果メロンです。
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- 2
９㎝くらい。
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- 3
縦半分に切り種をだす。
-
- 4
皮をまだらにむき横半分の長さに切ってから、縦にスライス。５mm幅くらい。
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- 5
海老は背わたをとり細かく切る。※酒を揉み込む。玉葱は粗めのみじん切り。生姜もみじん切り。
-
- 6
フライパンにごま油と生姜、唐辛子を入れ火を付け香りをだす。
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- 7
挽肉を入れて※塩胡椒、ほぐれたら玉葱を入れてしつこめに炒める。
-
- 8
★の調味料は合わせておく。
薄口醤油がなければ全量濃口醤油で。 -
- 9
海老とメロンを合わせ、海老に火が通ったら８の調味料を入れ強火であおる。最後に濃口醤油を鍋肌にほんの少し入れる。
-
- 10
器に盛りつけあれば葱や糸唐辛子をちらして。
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コツ・ポイント
メロンは火が通りやすいので海老と同時に入れて、海老も硬くならずメロンにも火が通り丁度いいくらいです。
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