中火で温めたなべにオリーブオイルを入れる。

・みじん切りにしたにんにく
・玉葱
・鶏肉
を入れて焼き色がつくまで炒める。

・赤ワイン
を入れてアルコールがとぶまで煮る。

・水
・軽くつぶしたホールトマト
・ブーケガル二
・チリパウダー
を入れ、蓋をして20分煮込む。

・パプリカ
・ブラックオリーブ
を入れ、さらに10分。

オリーブオイル、塩コショウ等で味を整えたら、完成！