素麺を茹で、ザルに上げておく。

豆苗をさっと茹でて、食べやすいサイズに切る。

ごま油で鶏ひき肉を炒める。

炒めた鶏ひき肉に、麺つゆ出汁を加えて軽く煮立たせる。

水溶き片栗粉で、とろみをつける。

⑤に茹でた素麺を入れ、鶏そぼろ出汁と絡める。